Papa nak kongsi resipi Ayam Peri-Peri Air Fryer yang extra pedas ni. Resipi ni sesuai untuk 4 orang, atau seorang yang memang kuat makan.
Bahan-bahan:
• 4 ketul peha ayam tanpa tulang (atau mana-mana bahagian ayam yang korang suka)
• 3 sudu besar sos Peri-Peri (boleh beli di pasaraya atau buat sendiri kalau rajin)
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu teh serbuk cili (tambah lagi kalau korang berani)
• 1 sudu teh serbuk paprika
• 1 sudu teh serbuk bawang putih
• 1 sudu teh serbuk bawang
• Garam dan lada hitam secukup rasa
• Jus dari 1 biji lemon
Langkah-langkah:
1. Penyediaan Perapan:
• Dalam mangkuk besar, campurkan sos Peri-Peri, minyak zaitun, serbuk cili, serbuk paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang, garam, lada hitam, dan jus lemon.
• Kacau hingga sebati.
2. Perap Ayam Peri Peri:
• Masukkan ayam ke dalam mangkuk perapan.
• Pastikan setiap bahagian ayam disaluti perapan dengan baik. Baru la padu Ayam Peri Peri ni
• Tutup mangkuk dan biarkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau semalaman kalau korang sabar.
3. Memasak Ayam Peri Peri dengan Air Fryer:
• Panaskan air fryer kepada 180°C.
• Susun ayam peri peri dalam bakul air fryer. Jangan terlalu sesak; biar ayam ada ruang untuk ‘bernafas’.
• Masak selama 20-25 minit, balikkan ayam peri peri selepas 10 minit untuk memastikan kedua-dua belah masak sekata.
• Pastikan ayam peri peri mencapai suhu dalaman 75°C untuk keselamatan makanan.
4. Hidangan:
• Keluarkan ayam peri peri dari air fryer dan biarkan rehat selama 5 minit.
• Hidangkan dengan hirisan lemon, salad segar, atau kentang goreng.
Nota Papa:
• Kalau korang tak ada air fryer, boleh guna ketuhar. Panaskan kepada 200°C dan bakar ayam peri peri selama 25-30 minit, balikkan separuh masa.
• Untuk tahap kepedasan yang lebih tinggi, tambah serbuk cili atau sos Peri-Peri ekstra. Tapi ingat, jangan salahkan Papa kalau berpeluh nanti!
• Pastikan ayam peri peri disusun dengan jarak yang cukup dalam air fryer untuk memastikan aliran udara yang baik dan masakan yang sekata.