Papa nak kongsi resipi Ayam Bakar Madu yang pasti buat korang terliur. Resipi ni sesuai untuk 4 orang, atau seorang yang memang kuat makan.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong kepada 8-12 bahagian

• 2 sudu besar mentega atau marjerin

• 3 sudu besar madu

• 2 sudu besar sos tiram

• 2 sudu besar sos cili

• 2 sudu besar sos tomato

• 1 sudu besar gula perang

• 1 sudu teh serbuk cili

• 1 sudu teh lada hitam

• 2 ulas bawang putih, ditumbuk

• 1 inci halia, ditumbuk

• Garam secukup rasa

• Sedikit minyak masak

Langkah-langkah:

1. Penyediaan Perapan Ayam Bakar Madu CR:

• Panaskan kuali dan cairkan mentega atau marjerin.

• Masukkan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk, tumis hingga naik bau.

• Tambah sos cili, sos tomato, sos tiram, madu, gula perang, serbuk cili, lada hitam, dan garam.

• Kacau hingga semua bahan sebati dan gula larut.

• Biarkan seketika sehingga campuran sedikit pekat, kemudian angkat dari api dan biarkan sejuk.

2. Perap Ayam Bakar Madu Pedas CR:

• Letakkan ayam dalam mangkuk besar.

• Tuangkan sos perapan yang telah sejuk ke atas ayam.

• Gaul rata supaya setiap bahagian ayam disaluti perapan dengan sempurna.

• Tutup mangkuk dan perap dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam; kalau boleh semalaman untuk rasa yang lebih mantap.

3. Memasak Ayam Bakar Madu Pedas CR:

• Menggunakan Ketuhar:

• Panaskan ketuhar kepada 200°C.

• Susun ayam bakar madu di atas dulang pembakar yang telah dilapik dengan aluminium foil atau kertas minyak untuk memudahkan pembersihan.

• Sapu sedikit minyak masak di atas ayam bakar madu untuk mengelakkan ia kering.

• Bakar selama 40-45 minit, balikkan ayam selepas 20 minit dan sapu lebihan sos perapan untuk menambah rasa.

• Pastikan ayam bakar madu masak sepenuhnya dengan memeriksa jus ayam; jika jernih, ayam bakar madu pedas sudah masak.

• Menggunakan Air Fryer:

• Panaskan air fryer kepada 180°C.

• Susun ayam bakar madu pedas dalam bakul air fryer, pastikan tidak terlalu padat untuk aliran udara yang baik.

• Masak selama 20-25 minit, balikkan ayam selepas 10 minit dan sapu lebihan sos perapan.

• Periksa kematangan ayam; jika perlu, tambah beberapa minit lagi sehingga ayam bakar madu pedas masak sepenuhnya.

4. Hidangan:

• Keluarkan ayam bakar madu pedas dari ketuhar atau air fryer dan biarkan rehat selama 5 minit untuk jus dalam ayam stabil.

• Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, salad segar, atau kentang goreng.

• Untuk menambah kesedapan, sediakan sos pencicah seperti mayonis campur sos cili atau sambal kegemaran korang.

Nota Papa:

• Kalau korang suka rasa yang lebih pedas, boleh tambah lagi serbuk cili atau sedikit cili padi yang ditumbuk dalam perapan.

• Untuk aroma yang lebih wangi, boleh tambah daun limau purut atau serai yang diketuk dalam perapan.

• Pastikan ayam bakar madu tidak terlalu lama dibakar supaya tidak kering; jus ayam yang sempurna akan membuatkan ia lebih juicy dan sedap.

Selamat mencuba resipi Ayam Bakar Madu ni! Papa jamin, sekali cuba mesti nak lagi. Jangan lupa sediakan tisu lebih; manalah tahu meleleh air liur tengok ayam ni.

Tapi !! kalau korang malas nak masak ..Jemput datang makan di restoran Chicken Royale.